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\鶏むね肉であっさり甘酢炒め/ さつまいもとほうれん草で食物繊維と鉄分もたっぷり! 鶏むね肉は繊維をたつように切ることで ぱさつかずに召し上がっていただけます。
鶏むね肉は調理する前に常温に戻しておくことで より柔らかく召し上がっていただけます。
◉鶏むね肉は繊維を断つように削ぎ切りにし、A しょうがチューブ小さじ1/2、酒小さじ1を揉み込む。 ◉さつまいもは暑さ3mmの輪切りにし、3分ほど水に浸した後、水気を切って耐熱ボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。 ◉ほうれん草は5cm幅に切る。 ◉B 醤油・砂糖・酢各大さじ2、水小さじ2、片栗粉小さじ1は混ぜておく。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉を焼く。片面3分〜5分ずつ焼き色がつくように♪
鶏肉の両面に焼き色がつき火が通ったらフライパンの端に寄せ、さつまいもを入れ2分炒める。
さつまいもに軽く焼き色がついたら、ほうれん草・混ぜておいたB 醤油・砂糖・酢各大さじ2、水小さじ2、片栗粉小さじ1を加え、素早く混ぜる。
器に盛り、糸唐辛子・白入りごまを乗せる。
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2024/01/12 01:29
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。