【鶏とさつまいもの甘酢炒め】鶏胸肉でヘルシーに♪
投稿日2023/11/01
更新日2023/11/02
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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＼鶏むね肉であっさり甘酢炒め／ さつまいもとほうれん草で食物繊維と鉄分もたっぷり！ 鶏むね肉は繊維をたつように切ることで ぱさつかずに召し上がっていただけます。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- さつまいも1本
- ほうれん草1/2袋
- Aしょうがチューブ小さじ1/2
- A酒小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油小さじ2
- B醤油・砂糖・酢各大さじ2
- B水小さじ2
- B片栗粉小さじ1
- 糸唐辛子・白入りごまお好みで
作り方
ポイント
鶏むね肉は調理する前に常温に戻しておくことで より柔らかく召し上がっていただけます。
- 準
◉鶏むね肉は繊維を断つように削ぎ切りにし、A しょうがチューブ小さじ1/2、酒小さじ1を揉み込む。 ◉さつまいもは暑さ3mmの輪切りにし、3分ほど水に浸した後、水気を切って耐熱ボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。 ◉ほうれん草は5cm幅に切る。 ◉B 醤油・砂糖・酢各大さじ2、水小さじ2、片栗粉小さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉を焼く。片面３分〜５分ずつ焼き色がつくように♪
- 2
鶏肉の両面に焼き色がつき火が通ったらフライパンの端に寄せ、さつまいもを入れ2分炒める。
- 3
さつまいもに軽く焼き色がついたら、ほうれん草・混ぜておいたB 醤油・砂糖・酢各大さじ2、水小さじ2、片栗粉小さじ1を加え、素早く混ぜる。
- 4
器に盛り、糸唐辛子・白入りごまを乗せる。
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質問
作ってみた!
りぃママ2024/05/07 18:36
なにもかも程よく、とっても美味しかったです٩(๑´3｀๑)۶
10053422024/01/12 01:29
もうめちゃくちゃ美味かったです。 何がどう美味いって、絡めたほんのり甘いタレが片栗粉まぶして焼いた少しサクッとした食感の鶏肉にしっかりあってもう美味い そこにサツマイモの甘さが加わるもんだからもうコリャどうしようもねぇぞと、もう箸が止まらなかったです。
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- Artist
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
