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    主菜

    【鶏とさつまいもの甘酢炒め】鶏胸肉でヘルシーに♪

    • 投稿日2023/11/01

    • 更新日2023/11/02

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    \鶏むね肉であっさり甘酢炒め/ さつまいもとほうれん草で食物繊維と鉄分もたっぷり! 鶏むね肉は繊維をたつように切ることで ぱさつかずに召し上がっていただけます。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • さつまいも
      1本
    • ほうれん草
      1/2袋
    • A
      しょうがチューブ
      小さじ1/2
    • A
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ2
    • サラダ油
      小さじ2
    • B
      醤油・砂糖・酢
      各大さじ2
    • B
      小さじ2
    • B
      片栗粉
      小さじ1
    • 糸唐辛子・白入りごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉は調理する前に常温に戻しておくことで より柔らかく召し上がっていただけます。

    • ◉鶏むね肉は繊維を断つように削ぎ切りにし、A しょうがチューブ小さじ1/2、酒小さじ1を揉み込む。 ◉さつまいもは暑さ3mmの輪切りにし、3分ほど水に浸した後、水気を切って耐熱ボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。 ◉ほうれん草は5cm幅に切る。 ◉B 醤油・砂糖・酢各大さじ2、水小さじ2、片栗粉小さじ1は混ぜておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉を焼く。片面3分〜5分ずつ焼き色がつくように♪

      工程写真
    • 2

      鶏肉の両面に焼き色がつき火が通ったらフライパンの端に寄せ、さつまいもを入れ2分炒める。

      工程写真
    • 3

      さつまいもに軽く焼き色がついたら、ほうれん草・混ぜておいたB 醤油・砂糖・酢各大さじ2、水小さじ2、片栗粉小さじ1を加え、素早く混ぜる。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、糸唐辛子・白入りごまを乗せる。

      工程写真
    レシピID

    471048

    質問

    作ってみた!

    • 1005342
      1005342

      2024/01/12 01:29

      もうめちゃくちゃ美味かったです。 何がどう美味いって、絡めたほんのり甘いタレが片栗粉まぶして焼いた少しサクッとした食感の鶏肉にしっかりあってもう美味い そこにサツマイモの甘さが加わるもんだからもうコリャどうしようもねぇぞと、もう箸が止まらなかったです。

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

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    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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