簡単！コク旨♡柔らかササミとブロッコリーポテトのガリバタ炒め
投稿日2018/12/19
更新日2018/12/19
調理時間10分
ササミはヘルシーだけど淡白でパサつく、、、。 そんな悩みを解決！ ササミをそぎ切りにしてフライパンで蒸し焼きしたら調味料を入れて、じゃがいもとブロッコリーを混ぜ合わせたら出来上がり♪ あっという間に出来て、ササミ柔らか♪ガリバタソースが絡んだブロッコリーとじゃがいもが美味しくて食べ応えもあり♡ 節約、時短、ヘルシーな嬉しいおかずです🍀
材料4人分
- ササミ1パック6本
- ブロッコリー1株
- じゃがいも3〜4個
- 料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A料理酒大さじ2
- A醤油大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aにんにくチューブ〜5cm位
- Aバター(マーガリンでも)大さじ1(大さじ1は12gです)
作り方
ポイント
○ササミの筋肉の繊維を切るように斜めにそぎ切りにする事。蓋をして料理酒をかけて蒸し焼きにし、塩コショウしない事でササミを柔らかく仕上げています。味が足りない場合は塩コショウして下さい。 ○レンジ800wでチンしました。野菜の大きさやレンジ出力で加熱時間が変わってくると思うので様子を見て調整して下さい。 ○最後にじゃがいもを入れて混ぜる時はじゃがいもが煮崩れ無いように下からすくうように混ぜて下さい。
- 準
○じゃがいもは綺麗に洗ってシリコンスチーマーか耐熱容器にラップしてレンジで竹串がスっと刺さる位柔らかくなるまでチンし、触れる熱さになったら皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。 ○ブロッコリーは小房に分けてシリコンスチーマか耐熱容器にラップして3分チンします。 ○ササミはスジを取り、筋肉の繊維を切るように斜めにそぎ切りします。
- 1
フライパンに油をひき(分量外です)ササミを重ならない様に並べて蓋をして中火で焼きます(途中裏返したら料理酒を回しかけ、蒸し焼きしてササミに火を通します。)
- 2
ササミから水分が出ているのでキッチンペーパーで拭きA みりん大さじ2、料理酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ1、にんにくチューブ〜5cm位、バター(マーガリンでも)大さじ1を入れてバターが溶けたらじゃがいもとブロッコリーを加えて全体に味が絡んで馴染むまで全体を混ぜて炒めたら出来上がりです♪
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質問
作ってみた!
- 190611
2020/09/18 19:40
あるものがこの材料しかなかくて、美味しそうだったので作ってみました🍀簡単でご飯のおかずに持ってこいですね(^^)ありがとうございました(*´∀｀*)
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞