ダイエット＊絶品！しらたきの梅ペペロンチーノ
投稿日2020/06/16
更新日2020/06/16
調理時間10分
しらたきで作るペペロンチーノ♪ 作り方は簡単！ 下茹でしてから乾煎りしたしらたきをパスタと同じ様に炒めるだけ！ しらたきとは思えない！ボリューム満点で美味しい大満足ペペロンチーノです♡ しらたきに変えることで1/3のカロリーで楽しめますよ！
材料1人分
- しらたき1袋（200g）
- 梅干し（南高梅使用）2個(はちみつ梅干し（塩分5%使用）)
- オイルサーディン缶1/2缶
- 大葉2〜3枚
- 塩（アク抜き用）小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 赤唐辛子1〜2本(お好みで調整して下さい)
- ニンニクチューブ（ニンニクスライスでも）5cm位(お好みで調整して下さい)
- 塩コショウ適量
- 粗挽き胡椒適量(お好みで適量)
作り方
ポイント
・しらたきは茹でてアク抜きと乾煎りして臭みを消します。 ・梅干しを入れて炒める事でオイルサーディンとしらたきの臭みを消します。
- 準
・しらたきはザッと洗って食べやすい長さに切る。 ・鍋にしらたきと塩（アク抜き用）を入れて火にかけ、5分茹でザルにあける。 ・梅干し（南高梅使用）は種を取って包丁で細かくたたく。 ・大葉はせん切りする。
- 1
フライパンに油を引かずしらたきを入れてパチパチ音がするまで乾煎りし、お皿に取る。
- 2
フライパンにオリーブオイルと赤唐辛子を入れて火をつけ、ごくごく弱火で香りが出るまで炒める。 オイルサーディン缶、ニンニクチューブ（ニンニクスライスでも）、梅干しの半量を入れて炒める。
- 3
しらたきを戻し入れ、塩コショウして混ぜ合わせ炒める。 お皿に盛り付け、半量の梅干しと大葉、お好みで粗挽き胡椒を添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞