まるで魔法のふっくら仕上♡レンジで簡単！鶏胸肉の甘辛照り焼き

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚
• 味の素® 70g瓶使用
  0.3g位
• 長ネギ
  1/2本
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• B
  かたくり粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・鶏胸肉は皮目にフォークで穴を開け、そぎ切りして1口大に切る。 鶏胸肉の両面に味の素® 70g瓶使用をパラパラと軽くまんべんなくまぶす。 ・長ネギを食べやすい大きさに切る。 ・B かたくり粉小さじ1、水小さじ2を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。

  
• 1

  ポリ袋に鶏胸肉とA 醤油大さじ2、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、長ネギを入れよく揉み込む。 耐熱皿に鶏胸肉、長ネギを調味料ごと入れ、フワッとラップする。

  
• 2

  レンジ600Wで6分加熱する。 (取り出してまだ火が通っていない物があれば1分追加で加熱する)

  
• 3

  調味料を小さい器に入れ水溶き片栗粉を混ぜてレンジ600Wで40秒〜加熱して混ぜ合わせる。 鶏胸肉と長ネギにタレをたっぷりかける。お好みで七味唐辛子を添える。

  

ポイント

🔸鶏胸肉は皮目にフォークで穴を開ける事で、柔らかく、味が染み込みやすくなります。 🔸鶏胸肉は筋肉の繊維を切るように斜めにそぎ切りして下さい。 🔸味の素®は鶏胸肉の両面に薄くまんべんなくふってください。 味の素®は1振りで0.1gです。今回は振らずにパラパラと軽くまんべんなくかけていって下さい。 🔸水溶き片栗粉は早めに合わせておくことでダマになりにくいですよ。

作ってみた！

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