約30分で完成！？不思議パンのとろけるティラミスマリトッツォ

• 30分

材料6人分（6個分）

• 強力粉
  200ｇ
• ドライイースト
  3ｇ
• 砂糖
  25ｇ
• 塩
  3ｇ
• バターまたはマーガリン
  30ｇ
• 牛乳
  50ｇ
• 溶き卵
  20ｇ
• ドリップコーヒー（濃い目に淹れたもの）
  60ｇ
• 溶き卵（仕上げ）
  適量
• A
  マスカルポーネまたはクリームチーズ
  100ｇ
• A
  生クリーム
  100ｍｌ
• A
  砂糖
  大さじ3
• ココアパウダー
  適量

作り方

• 下準備
  ◎コーヒーを濃い目にドリップする。 ◎バターまたはマーガリンと卵は使用する30分前に冷蔵庫から出しておく。 ◎卵は溶いておく。

• 1

  耐熱容器(レンジ対応)に砂糖.牛乳を入れてレンジ600w20秒加熱する。

  
• 2

  ドライイースト.強力粉を50g加えてイーストのダマが残らないようにスプーンでよく混ぜる。

  
• 3

  残りの強力粉,塩.バターまたはマーガリン.ドリップコーヒー（濃い目に淹れたもの）.溶き卵を加えてひとまとまりになるまで混ぜる。

  
• 4

  台に出して手のひらで押すように捏ねる。 かなりベトつくので、叩きごねしながらしっかり捏ねる。

  
• 5

  生地を耐熱容器に戻して、レンジ600w20秒加熱する。

  
• 6

  生地を6分割し、丸めて天板にのせたらラップや濡れ布巾をかけて10分休ませる。 (時間があればひとまわり大きくなるまで)

  
• 7

  表面に刷毛で溶き卵（仕上げ）を塗り、予熱したオーブン180℃10〜15分焼く。

  
• 8

  ボウルにA マスカルポーネまたはクリームチーズ100ｇ、生クリーム100ｍｌ、砂糖大さじ3を入れて、底に氷水を当てながらツノがしっかり立つまで泡だてる。

  
• 9

  パンが完全に冷めたら、工程8のティラミスクリームを挟んで茶漉しでココアパウダーをふる。 マリトッツオはラップに包んでチャック付き保存袋に入れて冷凍保存できます。 食べるときは冷蔵庫または室温に出して解凍してから食べて下さい♡ ※消費期限は2週間程度

  

ポイント

☆ ドリップコーヒーはお湯でインスタントコーヒーを濃い目に溶いてもよいです。 ☆ホームベーカリーでも同様に作れます。生地までホームベーカリーで捏ねていただき、レンジ600ｗ20秒加熱してレシピ通りの工程で作るか一次発酵終了までホームベーカリーにお任せしてその後の成形からレシピ通りに作っていただくかお持ちのホームベーカリーで作りやすい方法で作って下さい。 ホームベーカリーでの作り方はレシピID: 409243を参考にして下さい。

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