和洋折衷♪ホームベーカリーで簡単！和風抹茶マリトッツォ

材料6人分（6個分）

• A
  強力粉
  150ｇ
• A
  薄力粉
  45ｇ
• A
  抹茶
  5ｇ
• A
  ドライイースト
  3ｇ
• A
  砂糖
  40ｇ
• A
  塩
  3ｇ
• A
  バターまたはマーガリン
  30ｇ
• A
  溶き卵
  20ｇ
• A
  牛乳
  50ｇ
• A
  水
  50ｇ
• 溶き卵
  適量(仕上げ用)
• B
  生クリーム
  100ｍｌ
• B
  砂糖
  大さじ1
• あんこ
  お好きな量(レシピは60ｇ程度)

作り方

• 下準備
  ◎バターは使用する30分前に室温に出す。 ◎天板にクッキングシートをしく。

• 1

  ホームベーカリーにA 強力粉150ｇ、薄力粉45ｇ、抹茶5ｇ、ドライイースト3ｇ、砂糖40ｇ、塩3ｇ、バターまたはマーガリン30ｇ、溶き卵20ｇ、牛乳50ｇ、水50ｇの材料を入れて、メニューはパン生地でセットする。

  
• 2

  生地を6分割し、丸めてラップや濡れ布巾をかけたら15分休ませる。

  
• 3

  生地を丸め直して天板にのせ、ラップや濡れ布巾をかけてひとまわり大きくなるまで発酵させる。 (30分程度)

  
• 4

  刷毛で表面に溶き卵を塗り、予熱したオーブン160℃15〜20分焼く。

  
• 5

  ボウルにB 生クリーム100ｍｌ、砂糖大さじ1を入れて、底を氷水に当てながらツノがたつまで泡立てる。

  
• 6

  ブリオッシュ生地が完全に冷めたら、あんことホイップクリームをはさむ。

  

ポイント

30分で作れる不思議パンの方法でもこの生地で作れます。 レシピID: 407156

作ってみた！

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