和洋折衷♪ホームベーカリーで簡単！和風抹茶マリトッツォ
投稿日2021/03/19
更新日2021/03/19
調理時間150分
抹茶の緑色が綺麗なブリオッシュ生地の中にあんことホイップクリームが入った和風のマリトッツォ♡癖になる美味しさです♪
材料6人分（6個分）
- A強力粉150ｇ
- A薄力粉45ｇ
- A抹茶5ｇ
- Aドライイースト3ｇ
- A砂糖40ｇ
- A塩3ｇ
- Aバターまたはマーガリン30ｇ
- A溶き卵20ｇ
- A牛乳50ｇ
- A水50ｇ
- 溶き卵適量(仕上げ用)
- B生クリーム100ｍｌ
- B砂糖大さじ1
- あんこお好きな量(レシピは60ｇ程度)
作り方
ポイント
30分で作れる不思議パンの方法でもこの生地で作れます。 レシピID: 407156
- 準
◎バターは使用する30分前に室温に出す。 ◎天板にクッキングシートをしく。
- 1
ホームベーカリーにA 強力粉150ｇ、薄力粉45ｇ、抹茶5ｇ、ドライイースト3ｇ、砂糖40ｇ、塩3ｇ、バターまたはマーガリン30ｇ、溶き卵20ｇ、牛乳50ｇ、水50ｇの材料を入れて、メニューはパン生地でセットする。
- 2
生地を6分割し、丸めてラップや濡れ布巾をかけたら15分休ませる。
- 3
生地を丸め直して天板にのせ、ラップや濡れ布巾をかけてひとまわり大きくなるまで発酵させる。 (30分程度)
- 4
刷毛で表面に溶き卵を塗り、予熱したオーブン160℃15〜20分焼く。
- 5
ボウルにB 生クリーム100ｍｌ、砂糖大さじ1を入れて、底を氷水に当てながらツノがたつまで泡立てる。
- 6
ブリオッシュ生地が完全に冷めたら、あんことホイップクリームをはさむ。
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質問
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- Artist
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
