ソースが美味しい♡フライパンで☆豚肉のシュクメルリ風ソテー
投稿日2021/04/05
更新日2021/04/05
調理時間15分
こんがり焼いた豚肉にシュクメルリ風のソースを絡めたボリュームのある一品です♡ 簡単なのにレストランのような味わいに♡
材料2人分
- 豚ロース肉2枚
- 小麦粉大さじ2
- 玉ねぎ1/4玉
- しめじ1/4株
- 塩コショウ各少々
- バターまたはマーガリン5ｇ
- A牛乳100ｍｌ
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/8
- Aにんにくチューブ3ｃｍ
- 白ワイン大さじ1
- ピザ用チーズ大さじ2
作り方
ポイント
☆ もちろん、鶏肉でも美味しく作れます。
- 準
◎豚肉は筋切り(切り込みを入れる)しておく。 ◎玉ねぎは薄切り(2mmの厚みを目安に薄く切る)する。 ◎しめじは小房に分ける。(小さなかたまりに分ける)
- 1
豚ロース肉に塩コショウし、全体に小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、豚肉を中火(鍋底に火の先ぐがあたるくらいの火加減)で焼く。 表面に焼き色がついたら蓋をして弱火(鍋底に火の先があたらないくらいの火加減)で中までしっかり加熱してから取り出す。
- 3
フライパンに玉ねぎとしめじを入れて中火で炒める。 全体に火が通ったら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- 4
A 牛乳100ｍｌ、顆粒コンソメ小さじ1、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1/8、にんにくチューブ3ｃｍを加えてひとにたちさせる。
- 5
工程2の豚肉を加えてソースを絡める。
- 6
ピザ用チーズを加えて溶かしながら加熱する。
- 7
お皿にソースと一緒に盛り付ける。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。