また作って♪と言われる♡ブロッコリーとベーコンのポテトサラダ

15

2021.06.01

分類副菜

調理時間: 15分

ID 413840

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡身近な材料を使って作る愛情たっぷりご飯レシピ

ごろっと入ったブロッコリーの食感が美味しい野菜たっぷりのポテトサラダレシピです。
ゆで卵が入ったまろやかな風味に仕上がります。

野菜の中でも栄養価が高いブロッコリー。
特に多く含まれている栄養素はビタミンCで続いてたんぱく質・ビタミンE・葉酸・カリウム・クロム・カロテン・食物繊維・スルフォラファンなどです。
たくさん栄養素が含まれていてもブロッコリーは低カロリーなのでたくさん食べても太りにくいダイエット中にオススメの食品です。
電子レンジで加熱することで栄養素が逃げるのを防ぎます。
またブロッコリーに含まれるカロテンは油に触れると吸収率がアップします。

    材料

    4人分
    じゃがいも 2個
    ブロッコリー 1/4株
    ベーコン 2枚
    バターまたはマーガリン 5g
    ゆでたまご 1個
    A
    マヨネーズ 大さじ4
    A
    酢・砂糖 各小さじ1
    塩コショウ 各少々

    作り方

    ポイント

    ☆ベーコンのかわりにハムで作っても美味しいです。ハムの場合は加熱しなくてもOK。
    1. ◎じゃがいもは皮を剥き、加熱しやすいように切る。
      ◎ベーコンは2〜3cm幅に切る。
      ◎ブロッコリーを小房に分け、耐熱容器に入れてラップしレンジ600w3~5分程度お好みの硬さまで加熱する。
      ◎卵は固茹でしたら、包丁で刻む。
    2. 耐熱容器に下準備したじゃがいもを濡らしたキッチンペーパーに包み、ラップして竹串がスッと刺さるまでレンジ600w6分加熱。
    3. フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、ベーコンをカリッとするまで炒める。
    4. 工程1のじゃがいもを潰し、A

      マヨネーズ 大さじ4、酢・砂糖 各小さじ1

      の調味料を加えて混ぜる。
    5. ゆでたまご.ブロッコリー.作り方4のベーコンを加えて混ぜたら、塩コショウで味を調える。
    1 184

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ポテトサラダ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。