クリスマスの前菜に♡ポークのバルサミコジュレトマトファルシ
投稿日2021/12/05
更新日2021/12/05
調理時間40分
可愛いトマトカップの中にローストポークとバルサミコジュレが入ったクリスマスにぴったりな前菜レシピ♡ じっくり丁寧に作ったローストポークがとろける美味しさでトマトの美味しさを引き立てます！ バルサミコジュレは電子レンジで溶ける粉末寒天のかんてんクック顆粒を使用しているのでとっても簡単にクラッシュした美しいジュレが作れちゃいます♡ 寒天ジュレは歯切れよくほろっと崩れ、なめらかな食感はトマトファルシの美味しさを最大限に引き立てます♡
材料4人分（4個分）
- 【ローストポーク】
- 豚かたまり肉300g
- A塩小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aすりおろしにんにく小さじ1/2
- バターまたはマーガリン10g
- トマト4個
- 【バルサミコジュレ】
- Bかんてんクック顆粒小さじ1/2
- B水50ml
- Cバルサミコ酢大さじ2
- C醤油・砂糖各小さじ1
作り方
ポイント
☆ローストポークは市販品を使用していただいてもかまいません。 ☆電子レンジが無い場合、80℃の熱湯で同様に作っていただけます。（かんてんクック顆粒に熱湯を加えて作って下さい）
- 準
- 1
【バルサミコジュレ】 耐熱容器にB かんてんクック顆粒小さじ1/2、水50mlを入れて泡だて器でかき混ぜたら、電子レンジで加熱して取り出しよくかき混ぜる。（目安：500ｗ約1分、600ｗ約40秒）
- 2
くり抜いたトマト・C バルサミコ酢大さじ2、醤油・砂糖各小さじ1を加えて混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
【ローストポーク】 フライパンにバターまたはマーガリンを熱し、中火で【下準備】した豚かたまり肉をこんがり焼き色がつくまで加熱する。
- 4
クッキングシートを敷いた天板の上に工程3の豚かたまり肉をのせて予熱完了したオーブン180℃15～20分焼く。 （表面がシュワシュワして透明な汁が出てくるまでしっかり加熱する）
- 5
アルミホイルに包んで15分室温で休ませる。（ときどき上下をひっくり返す）
- 6
トマトカップにスライスした工程5の【ローストポーク】を詰め、フォークでクラッシュした【バルサミコジュレ】を一緒に詰める。
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「トマト」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
