まるでレストラン！？新じゃがと新玉ねぎの豆乳ビシソワーズ

材料2人分

• じゃがいも(大)
  1個(小なら2個)
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  バターまたはマーガリン
  20g
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• 豆乳
  400ml
• 塩コショウ
  各少々
• オリーブオイル
  お好みで
• クルトンやパセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ◎じゃがいも(大)は芽を取り除き、皮を剥いて厚さ2-3cmにスライスする。 ◎玉ねぎも加熱しやすいようざく切りにする。

  
• 1

  耐熱容器に【下準備】したじゃがいもと玉ねぎを入れて、ふんわりラップをかけレンジ(600w)4-5分柔らかくなるまで加熱。

  
• 2

  ミキサーに作り方2とA バターまたはマーガリン20g、顆粒コンソメ小さじ1・豆乳を半量の200mlを加えて撹拌し、なめらかになったら残りの豆乳と塩コショウを加えて攪拌する。

  
• 3

  冷蔵庫で冷やすまたは温めてから器に盛り付け、お好みでオリーブオイルやクルトンやパセリをかける。

  

ポイント

豆乳は成分無調整を使用しています。 子どもさんは少し甘めのほうが飲みやすいので、調製豆乳で作っていただくのがオススメです。

作ってみた！

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