【再現】サイゼリヤの！キャロットラペ♪

材料1人分

• にんじん
  80g
• 塩
  小さじ1/3(塩もみ用・2g)
• A
  りんご酢
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ1.5
• A
  オレンジの絞り汁
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 塩
  少々(仕上げ用)
• ドライ・イタリアンパセリ
  少々(ID：530858)

作り方

• 下準備
  にんじんは皮をむき、2mm程度の薄切りにする。 さらに2mm幅に切ってせん切りにする。 長さを30mm以下にすると、お店っぽく仕上がる。

  
• 1

  ボウルににんじんと塩を入れて軽く揉み、20分おく。

  
• 2

  水にさらして塩を落とし、手で絞る。

  
• 3

  ペーパータオルで包み、しっかり握って水気を絞る。

  
• 4

  ボウルに3のにんじんとA りんご酢小さじ2、オリーブオイル小さじ1.5、オレンジの絞り汁小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れ、よく混ぜる。 味をみて、塩で味を調える。

  
• 5

  ラップをして冷蔵庫で30分なじませる。

  
• 6

  器に盛り、ドライ・イタリアンパセリをふる。

  

ポイント

●水気が残ると味がぼやけるので、しっかり絞ってください。 ●保存は冷蔵で2日が目安です。 ●オレンジ果汁の代わりにオレンジジュースを使う場合は砂糖は控えめにしてください。 ドライ・イタリアンパセリのレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/1617265/recipe/530858

作ってみた！

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