副菜
簡単もう一品♪ニラだれスタミナやっこ
投稿日2019/07/24
更新日2019/07/24
調理時間5分
このニラだれは万能。豆腐だけでなく、厚揚げ、豚しゃぶ、蒸し鶏等々、様々なものにかけていただけます。熱した油をかけることで風味が一気に増し、本格中華の風味です。いつもの冷ややっこに飽きた方、是非お試しください。
材料4人分
- ニラ1/2束
- しょうが1かけ
- ごま油大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ1
作り方
ポイント
油は煙が出るまでしっかり熱してください。
- 1
ニラは5㎜幅に切り、しょうがはみじん切りにしてボウルに入れる。
- 2
ごま油を煙が出るまで熱し、1のボウルに流し入れる。高温でも劣化しないスキレットがおすすめ。
- 3
ニラを混ぜると、ごま油の熱で全体に軽く火が入る。そこにしょうゆと酢も加えて混ぜる。お好みで豆板醤を加えてもよい。
- 4
豆腐を器に盛り、ニラだれをたっぷりかける。
レシピID
378328
質問
作ってみた!
「おつまみ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
戸根みちこ
大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。
