小松菜の煮浸し　柚子風味

材料（2人分）

• 小松菜
  1/2束
• 人参
  適宜
• 薄口醤油
  10cc
• 出汁
  200cc

作り方

• 1

  出汁と薄口醤油を保存容器で合わせ、よく冷やしておく

• 2

  小松菜を3〜4cmの長さに切り、塩少々入れたお湯でさっと茹でる 人参は千切りに

• 3

  ザルに取った小松菜が熱いうちに、冷やした1に漬ける

ポイント

よく冷やしただし汁に茹でたての小松菜を浸すことで、味染みがよく、色止めの効果があります

作ってみた！

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