タコのマリネ
投稿日2014/03/24
更新日2014/03/24
調理時間10分
手軽なマリネは、前菜、付け合わせといろいろ活用できてテーブルの彩りにもなってくれる便利な一品。
材料（4人分）
- 茹でタコの足2本
- きゅうり1本
- 新玉ねぎ1/2個
- 紫玉ねぎ1/2個
- プチトマト4個
- レモン1個
- 塩小さじ2
- 黒胡椒適宜
- ピンクペッパー適宜
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 醤油小さじ1
- パセリ適宜
作り方
ポイント
新玉ねぎを使うので、辛みがなく食べやすい。 好みで刻んだオリーブやパプリカでアクセントをつけても。
- 1
*材料を切る* 茹でタコはそぎ切りにする きゅうりは乱切り 玉ねぎは5mm幅の細切りに
- 2
*マリネ液を作る* レモンを絞り、調味料を加えてよく混ぜる
- 3
*和える* 1に2を合わせてよく和える 冷蔵庫で30分以上冷やす
- 4
*盛りつける* 器に盛り、4等分に切ったプチトマト、パセリを散らす
レシピID
114360
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ひな
「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。