我が家の味噌大根もち

材料2人分

• 大根(上の方)
  300g
• 片栗粉
  大さじ5
• 和風顆粒だし
  小さじ1
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  大根踊大根(上の方)はすりおろし、軽く水気を切っておく。 (おにぎりを握る要領で軽く握って水気を切る。 水気を切りすぎると混ぜにくいので注意。 持ち上げても水は垂れないが、強く握ったら滲み出てくる程度が理想です。)

  
• 2

  ①の大根に片栗粉、和風顆粒だしを混ぜる。 適当な大きさに丸く平たく成形する。 (6個くらい作れる)

  
• 3

  フライパンにごま油を引いて、弱火で両面に焼き色がつくまで焼く。 A 味噌大さじ1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1は別容器で混ぜておく。

  
• 4

  焼き色がついたら混ぜておいたA 味噌大さじ1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れて、煮からめたら完成です。

  

ポイント

水を切った大根が多少ゆるくても、片栗粉で調整できます。

作ってみた！

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