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ポン酢でお手軽に〜♡鶏もも肉と蓮根のポンテリ煮

15

2019.10.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID380817

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単ヘルシーレシピを紹介します♡

蓮根は食感を楽しむため、乱切りにします♪
鶏肉と一緒に煮ると旨味が蓮根に移ってウマウマになります♡

ポン酢でお手軽にできて簡単❣️

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(250g)
塩胡椒 少々
蓮根 180g位
サラダ油 小さじ1
A
ポン酢 大さじ3
A
はちみつ 大さじ1
A
みりん 大さじ2
青ねぎ 1本
作り方
Point!
蓮根をあらかじめレンジで加熱することによって時短でできます♪ 甘さ、味の濃さはお好みで調整してください♡ ご飯にもビールにも合うおかずです♡ 食べる時間までフライパンの中に蓋して放置しておくと、更に味がしみます♡
  1. 蓮根は皮を剥いて乱切りし、水にひたす。
    鶏もも肉は一口大に切り、かるく塩胡椒する。
    A

    ポン酢 大さじ3、はちみつ 大さじ1、みりん 大さじ2

    は合わせておく←タレになるので味見をし、お好みで調整する。
  2. 耐熱ボウルに蓮根をいれてラップし、600Wのボウルで2分加熱する。
    フライパンにサラダ油をいれて熱し、鶏肉の皮目が下にくるようにして強火で3分、裏返して蓋して中火で1分加熱したら一旦火をとめる。
  3. ペーパータオルなどでフライパンの余分なあぶらをふきとり、蓮根を加え、あらかじめ混ぜておいたタレを流しいれ、蓋をして中火で5分位煮る(途中1回かきまわす)
  4. 蓋をとって更に1分、汁気が少なくなってきたら完成!
    お皿に盛ったら青ねぎの小口切りを飾る。
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