柔らか鶏胸肉とブロッコリーのガーリックカレー風味ポン酢炒め

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚(300g)
• 塩胡椒
  少々
• ブロッコリー
  1/2株
• A
  カレー粉
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• にんにく
  2かけ
• オリーブオイル
  小さじ2
• ポン酢
  大さじ2
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房にわけ、洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルにいれ、ラップして600Wのレンジで2分加熱する。 鶏胸肉は皮を剥ぎ、筋や脂を取り除き、7mm幅位のそぎ切りにしたら、更にそれを棒状に切る。 にんにくはみじん切りにする。

• 1

  鶏胸肉に軽く塩胡椒し、ポリ袋にいれる。A カレー粉大さじ1、マヨネーズ大さじ1も加えてもみこむ。

• 2

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにくを炒める。香りがでたら、鶏胸肉をいれて強火で1分炒める。

• 3

  ブロッコリーも加えて更に1分炒める(鶏胸肉に完全に火が通ったらオッケー)

• 4

  ポン酢をまわしかけ、全体に味が馴染んだら、塩で味を整えて完成！

ポイント

ブロッコリーはあらかじめレンジで加熱するので、時短でできます♡ ポン酢が意外だと思われるかもしれませんが、これがポイントです♪ 是非お試しください♡ はじめにカレー粉＋マヨネーズをもみこむことで、鶏胸肉がめっちゃ柔らかく仕上がります♡

作ってみた！

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