柔らか鶏胸肉とブロッコリーのガーリックカレー風味ポン酢炒め
投稿日2019/12/04
更新日2019/12/04
調理時間10分
カレー風味は子供も大好き♪ クリスマスパーティーにもよいかと思います♡ 冷めてもお肉柔らかなので、お弁当のおかずにもいいですよ♡
材料2人分
- 鶏胸肉1枚(300g)
- 塩胡椒少々
- ブロッコリー1/2株
- Aカレー粉大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- にんにく2かけ
- オリーブオイル小さじ2
- ポン酢大さじ2
- 塩適量
作り方
ポイント
ブロッコリーはあらかじめレンジで加熱するので、時短でできます♡ ポン酢が意外だと思われるかもしれませんが、これがポイントです♪ 是非お試しください♡ はじめにカレー粉＋マヨネーズをもみこむことで、鶏胸肉がめっちゃ柔らかく仕上がります♡
- 準
ブロッコリーは小房にわけ、洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルにいれ、ラップして600Wのレンジで2分加熱する。 鶏胸肉は皮を剥ぎ、筋や脂を取り除き、7mm幅位のそぎ切りにしたら、更にそれを棒状に切る。 にんにくはみじん切りにする。
- 1
鶏胸肉に軽く塩胡椒し、ポリ袋にいれる。A カレー粉大さじ1、マヨネーズ大さじ1も加えてもみこむ。
- 2
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにくを炒める。香りがでたら、鶏胸肉をいれて強火で1分炒める。
- 3
ブロッコリーも加えて更に1分炒める(鶏胸肉に完全に火が通ったらオッケー)
- 4
ポン酢をまわしかけ、全体に味が馴染んだら、塩で味を整えて完成！
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)