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柔らか鶏胸肉とブロッコリーのガーリックカレー風味ポン酢炒め

10
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2019.12.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID383320

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単ヘルシーレシピを紹介します♡

カレー風味は子供も大好き♪ クリスマスパーティーにもよいかと思います♡

冷めてもお肉柔らかなので、お弁当のおかずにもいいですよ♡

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材料2人分
鶏胸肉 1枚(300g)
塩胡椒 少々
ブロッコリー 1/2株
A
カレー粉 大さじ1
A
マヨネーズ 大さじ1
にんにく 2かけ
オリーブオイル 小さじ2
ポン酢 大さじ2
適量
作り方
Point!
ブロッコリーはあらかじめレンジで加熱するので、時短でできます♡ ポン酢が意外だと思われるかもしれませんが、これがポイントです♪ 是非お試しください♡ はじめにカレー粉+マヨネーズをもみこむことで、鶏胸肉がめっちゃ柔らかく仕上がります♡
  1. ブロッコリーは小房にわけ、洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルにいれ、ラップして600Wのレンジで2分加熱する。
    鶏胸肉は皮を剥ぎ、筋や脂を取り除き、7mm幅位のそぎ切りにしたら、更にそれを棒状に切る。
    にんにくはみじん切りにする。
  2. 鶏胸肉に軽く塩胡椒し、ポリ袋にいれる。A

    カレー粉 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1

    も加えてもみこむ。
  3. オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにくを炒める。香りがでたら、鶏胸肉をいれて強火で1分炒める。
  4. ブロッコリーも加えて更に1分炒める(鶏胸肉に完全に火が通ったらオッケー)
  5. ポン酢をまわしかけ、全体に味が馴染んだら、塩で味を整えて完成!
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