ビールのおつまみにバッチリ♡ハッシュド長芋の明太あんかけ
投稿日2020/02/24
更新日2020/02/24
調理時間10分
子供も喜ぶメニュー♪ ビールのおつまみにもぴったりです♡
材料2人分
- 長芋200g
- A片栗粉大さじ1
- A白だし小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 明太子50g(初めからほぐされているものを使用しています)
- 水50cc
- B水小さじ1
- B片栗粉小さじ1
- 大葉5枚
作り方
ポイント
ハッシュド長芋は、あまりいじらず、ひっくり返すのは1回にしてください♡ ちょっと失敗しても、フライ返しで押しつけるようにして修正すれば大丈夫♡ 白だしはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用しています♡
- 準
長芋は4cmの長さの千切りにし、ボウルにいれてA 片栗粉大さじ1、白だし小さじ1と合わせ、よく混ぜる。
- 1
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、ボウルで混ぜた長芋を丸い形にうすく広げて両面焼く(強火で5分位) お皿に盛り付ける。
- 2
フライパンに明太子と水をいれて、ヘラでかきまわしながら中火にかけ、1分位したらB 水小さじ1、片栗粉小さじ1を合わせた水溶き片栗粉を流しいれ、手早くかきまわし、とろみがついたらあんかけの完成。
- 3
明太あんかけを長芋にかけ、細切りの大葉をトッピングしたら完成。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)