冷やしてさっぱり♡鯖と彩り野菜のごまポン漬け
投稿日2020/06/26
更新日2020/06/26
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
さっぱりして、夏にぴったりのメニューです♡ お野菜も鯖と一緒にたくさん食べられるのでいいですよ♡
材料3人分
- 鯖3枚(半身 280g)
- 塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ2
- 玉ねぎ1/2玉
- ピーマン1個
- パプリカ赤・黄各1/3個
- ごま油大さじ1＋大さじ1
- Aポン酢大さじ3
- Aすりごま大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A和風だし小さじ1/2
- いりごま適量
作り方
ポイント
ピーマンやパプリカ赤・黄は全部あれば彩りよくなりますが、なかったらどれかあれば大丈夫です♡
- 準
鯖は3枚をそれぞれ半分に切り、塩胡椒してポリ袋に片栗粉といれ、振りながらまぶす。 玉ねぎは薄くスライスする。 ピーマン・パプリカ赤・黄はヘタと種を取り除き、細切りする。 大きめのボウルにA ポン酢大さじ3、すりごま大さじ1、砂糖小さじ1、和風だし小さじ1/2をいれて混ぜる。
- 1
ごま油大さじ1をひいたフライパンを熱し、玉ねぎ・ピーマン・パプリカ赤・黄を強火で4分炒めたら、油ごと[A]が入っているボウルにいれ、混ぜる。
- 2
フライパンに再び、ごま油大さじ1をいれ熱し、鯖を皮目から両面焼く(強火で4分位)
- 3
鯖も熱いうちに野菜の入っているボウルに加えて混ぜる。
- 4
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。 器に盛り付け、いりごまをかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)