パンでもご飯でも合う♡ミートボールのヘルシーカレークリーム煮

材料3人分

• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個(小さめの玉ねぎを使用しています)
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ4
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  塩胡椒・醤油
  各少々
• オリーブオイル
  小さじ2
• ブロッコリー
  1株(270g)
• B
  豆乳
  200cc
• B
  コンソメ
  1個
• B
  カレー粉
  小さじ1
• 味付け塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。 ブロッコリーは小房に分け、芯は下と周りのかたい部分を取り除き、薄切りにする。洗ったら、水気のついた状態で耐熱ボウルにいれ、ふわっとラップし、600Wのレンジで2分加熱する。

• 1

  ボウルに豚ひき肉・玉ねぎをいれて混ぜたら、A 卵1個、パン粉大さじ4、片栗粉大さじ2、塩胡椒・醤油各少々も加えてよく混ぜる。 直径3cm位のミートボールを作る。

• 2

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、ミートボールを焼く(5分位) キッチンペーパーなどでフライパンの油をふきとる。

• 3

  ブロッコリー・B 豆乳200cc、コンソメ1個、カレー粉小さじ1をフライパンにいれ、4分位カレークリームを絡めながら煮る。 味付け塩こしょうをふり、味を整える。

ポイント

ブロッコリーはあらかじめレンジで加熱するので時短でできます♡

作ってみた！

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