旨塩味！食感も楽しめる♡むき海老入りれんこんバーグ

材料2人分

• れんこん
  100g
• むき海老
  100g
• 豚ひき肉
  150g
• 長ねぎ
  5㎝程
• 生姜
  1かけ
• A
  鶏がらスープの素・オイスターソース
  各小さじ1/2
• 薄力粉
  適量
• ごま油
  小さじ2
• 酒
  小さじ2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  れんこんは皮をむき、5㎜幅に輪切りにし(6枚できました）、水にさらす。 むき海老はペーパータオルで水気をとり、ぶつ切りにする。 長ねぎ・生姜はみじん切りにする。

• 1

  ボウルに豚ひき肉・むき海老・長ねぎ・生姜・A 鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ1/2を入れてよく混ぜたら、6等分（れんこんの数に合わせる）に分けておく。

• 2

  れんこんの水気をペーパータオルでふき取り、1の生地をれんこんの上にのせ、ギュッと押さえつけたら、全体に薄力粉を薄くまぶす。

• 3

  ごま油をひいたフライパンを熱し、お肉の面を下向きにして、フライパンの蓋をして中火で2分焼く。

• 4

  3をひっくり返し、れんこんの面を下向きにして酒をまわしかけ、再びフライパンの蓋をして中火で3分程焼く。 フライパンの蓋なしで、更に1分程火にかける。

• 5

  器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

ポイント

工程内に記載いたしました♡ 両面わかりやすいように盛りつけてみました♡

作ってみた！

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