旨塩味！食感も楽しめる♡むき海老入りれんこんバーグ
投稿日2021/09/07
更新日2021/09/07
調理時間10分
れんこんのシャキシャキ食感とむき海老のプリプリ感、食感も楽しめるおかずです！娘にも大好評♡ ハンバーグ自体に味付けしているので、何もつけないで美味しいです！ブラックペッパーだけかけてください♡ 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリ♡
材料2人分
- れんこん100g
- むき海老100g
- 豚ひき肉150g
- 長ねぎ5㎝程
- 生姜1かけ
- A鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ1/2
- 薄力粉適量
- ごま油小さじ2
- 酒小さじ2
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
工程内に記載いたしました♡ 両面わかりやすいように盛りつけてみました♡
- 準
れんこんは皮をむき、5㎜幅に輪切りにし(6枚できました）、水にさらす。 むき海老はペーパータオルで水気をとり、ぶつ切りにする。 長ねぎ・生姜はみじん切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉・むき海老・長ねぎ・生姜・A 鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ1/2を入れてよく混ぜたら、6等分（れんこんの数に合わせる）に分けておく。
- 2
れんこんの水気をペーパータオルでふき取り、1の生地をれんこんの上にのせ、ギュッと押さえつけたら、全体に薄力粉を薄くまぶす。
- 3
ごま油をひいたフライパンを熱し、お肉の面を下向きにして、フライパンの蓋をして中火で2分焼く。
- 4
3をひっくり返し、れんこんの面を下向きにして酒をまわしかけ、再びフライパンの蓋をして中火で3分程焼く。 フライパンの蓋なしで、更に1分程火にかける。
- 5
器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
