甘じょっぱさがたまらない♡砂肝とさつま芋のやみつきアヒージョ
投稿日2022/08/30
更新日2022/08/30
調理時間15分
ワインに合うおつまみ♡ 砂肝のコリコリ食感、にんにくのホクホク食感がたまりません♡ 味付けはシンプル！さつま芋と合わせて甘じょっぱく仕上げました～やみつき♡
材料（2～3人分）
- 砂肝200g
- さつま芋2本(250g)
- にんにく1/2玉
- オリーブオイル200ml
- 塩小さじ1/2
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
砂肝の下処理さえやってしまえば、あとは超簡単！さつま芋はあらかじめレンジ加熱するので時短でできます♡
- 準
砂肝は割れているところで2つに切り、白い部分を取り除き（楊枝を入れてはがしていくと薄く取れます）、ぷっくりしているところに3～4本切り込みを入れる。 さつま芋は皮付きのまま1㎝幅に輪切りにし、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにいれ、水大さじ2（分量外）をまわしかけ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで3分程加熱する。（使用するまでラップはしたまま） にんにくは1かけずつにする。
- 1
オリーブオイルを深めのフライパンに入れ、にんにく・砂肝を加えて中火で6分程火にかける。
- 2
さつま芋・塩を加え、かき混ぜながら中火で1～2分火にかける。
- 3
器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)