【なすの豚巻き甘酢しょうがだれ】なすトロっと暑い日にピッタリ
投稿日2023/06/23
更新日2023/06/24
調理時間15分
旬のなすはがトロっとしてめっちゃ美味しい！肉巻きなのでボリュームもあって、ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもピッタリ♡ しょうがの効いた甘酢ダレは暑い日にもピッタリです♡
材料（2～3人分）
- なす3本(300g)
- 豚バラ薄切り肉180～200g
- 片栗粉大さじ2
- ごま油小さじ2
- A醤油大さじ2
- A酒・みりん・砂糖各大さじ1
- Aすし酢小さじ2
- A和風だし小さじ1/2
- Aおろししょうが1かけ分
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
なすはあらかじめレンジ加熱するので、時短簡単♡ 片栗粉をまぶしてから焼くので、タレをいれたら1〜2分でとろみがつき、すぐに味が絡まります♡
- 準
なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら、更に2～3等分に切り（大きいものは3等分）、耐熱皿に皮目を上にしておき、ふんわりとラップして600Wのレンジで4分ほど加熱する。加熱後、ペーパータオルの上にとりだして、粗熱をとりながら水けをきる。
- 1
粗熱をとったなすに均等に豚バラ薄切り肉を巻き付け、片栗粉をまぶす。
- 2
ごま油をひいたフライパンを熱し、中火で2分焼いたら、ひっくり返して更に2分ほど焼く（完全にお肉に火が通るまで）
- 3
ペーパータオルで余分な油をふきとり、A 醤油大さじ2、酒・みりん・砂糖各大さじ1、すし酢小さじ2、和風だし小さじ1/2、おろししょうが1かけ分を加えてタレを絡めながら中火で2分ほど炒める。
- 4
器に盛り付け、青ねぎの小口切りを散らす。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)