【なすの豚巻き甘酢しょうがだれ】なすトロっと暑い日にピッタリ

材料（2～3人分）

• なす
  3本(300g)
• 豚バラ薄切り肉
  180～200g
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒・みりん・砂糖
  各大さじ1
• A
  すし酢
  小さじ2
• A
  和風だし
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが
  1かけ分
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら、更に2～3等分に切り（大きいものは3等分）、耐熱皿に皮目を上にしておき、ふんわりとラップして600Wのレンジで4分ほど加熱する。加熱後、ペーパータオルの上にとりだして、粗熱をとりながら水けをきる。

  
• 1

  粗熱をとったなすに均等に豚バラ薄切り肉を巻き付け、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  ごま油をひいたフライパンを熱し、中火で2分焼いたら、ひっくり返して更に2分ほど焼く（完全にお肉に火が通るまで）

  
• 3

  ペーパータオルで余分な油をふきとり、A 醤油大さじ2、酒・みりん・砂糖各大さじ1、すし酢小さじ2、和風だし小さじ1/2、おろししょうが1かけ分を加えてタレを絡めながら中火で2分ほど炒める。

  
• 4

  器に盛り付け、青ねぎの小口切りを散らす。

  

ポイント

なすはあらかじめレンジ加熱するので、時短簡単♡ 片栗粉をまぶしてから焼くので、タレをいれたら1〜2分でとろみがつき、すぐに味が絡まります♡

作ってみた！

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