【なすと豚肉の夏中華】タレが絶品♪ご飯がすすむおかず！

材料2人分

• なす
  2本(300g)(長なすを使用しています)
• 豚こま切れ肉
  200g
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ3
• A
  李錦記　オイスターソース、酒
  各大さじ1
• A
  S&Bおろしにんにく
  小さじ1
• A
  李錦記　鶏丸ごとがらスープ
  小さじ1
• 青じそ
  10枚
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 下準備
  なすは乱切りにし、皮目を上にして耐熱皿にのせる。ごま油(大さじ1)を全体にかけ、ふんわりとラップし、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱し、ラップをかけたままおいておく。 豚こま切れ肉はポリ袋に入れ、片栗粉を加え、ポリ袋ごとふりながら全体にまぶす。

  
• 1

  フライパンにごま油(大さじ2)をひいて中火で熱し、豚肉を2分炒める。（まだ完全に火が通っていない状態でOKです）

  
• 2

  なす、A 李錦記　オイスターソース、酒各大さじ1、S&Bおろしにんにく小さじ1、李錦記　鶏丸ごとがらスープ小さじ1をフライパンに加え、中火で1～2分炒める。

  
• 3

  器に盛りつけ、青じそをのせ、いりごま(白)をふる。

  

ポイント

なすはあらかじめレンジ加熱するので時短でできます。 豚肉に片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がり、たれも短時間に絡まります。 ＃エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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