【豚こまとなすのにんにく甘辛味噌炒め】しっかり味でご飯が進む
投稿日2024/03/19
更新日2024/03/19
調理時間10分
醤油ほど色が付かないのですが、しっかりと味が付いています！甘辛味噌でめっちゃご飯が進む味ですよ♡ ビールのおつまみにもバッチリ♡
材料（2〜3人分）
- 豚こま250g
- 長なす1本(120g)(なすの種類はなんでもOK)
- ピーマン2個
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
- A味噌・みりん・酒各大さじ2
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- いりごま適量
作り方
ポイント
豚こまと余ったお野菜でできちゃうのも嬉しい♪ たれの量を調整していただければ、アレンジ自在です♡
- 準
長なすは乱切りにし、耐熱ボウルにいれ、湿らせたペーパータオルをかぶせてボウルにふんわりとラップし、600Wのレンジで3～4分加熱する。（柔らかくなるまで） ピーマンは種とヘタを取り除き、1.5㎝角に切る。 豚こまは塩こしょう少々（分量外）を振り、全体に片栗粉をまぶす。
- 1
なすをレンジ加熱中にごま油をひいたフライパンを熱し、豚こまを中火で2～3分焼く。（8割ほど火が通った状態） A 味噌・みりん・酒各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、にんにくチューブ小さじ1は混ぜておく。
- 2
水けをきったなす・ピーマン・混ぜておいたたれを流し入れ、中火で3分ほど炒める。
- 3
器に盛りつけ、いりごまをかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)