【たっぷり大葉の和風つくね】みそとごまでさっぱりコク旨！

材料（直径3㎝のつくね10個分）

• 合いびき肉
  300g(豚ひき肉でも可)
• 大葉
  20枚
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  みそ・マヨネーズ・片栗粉・みりん・すりごま
  各大さじ1
• A
  醤油・和風だし
  各小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  大葉はせん切りにする。 長ねぎはみじん切りにする。

  
• 1

  ボウルに合いびき肉・A みそ・マヨネーズ・片栗粉・みりん・すりごま各大さじ1、醤油・和風だし各小さじ1・大葉・長ねぎを入れてよく混ぜる。

  
• 2

  10個の丸型にまとめる。

  
• 3

  ごま油をひいたフライパンを熱し、つくねを並べてフライパンのフタをし、中火で4分ほど焼く。 ひっくり返し、酒をまわしかけ、再びフタをして4分ほど焼く。

  
• 4

  ペーパータオルで余分な油をふき取り、フタなしで中火で1～2分焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

調味料が偏らないようによーく混ぜてください♡ 結構しっかりめの味付けなので、薄味がお好きな方は、少しずつ調味料減らして作ってください！黄身を絡めて食べても美味しいですよ♡

作ってみた！

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