【新じゃがとサバ缶のさっぱり梅サラダ】レンチンやみつきサラダ

材料3人分

• 新じゃがいも
  6個(400g)
• さば缶
  1缶(90g)(アマ二油漬けを使用（※ポイント参照）)
• 梅干し
  2個(はちみつ梅を使用（※ポイント参照）)
• 三つ葉
  1束
• A
  マヨネーズハーフ・すりごま
  各大さじ1(普通のマヨネーズでも可。)
• A
  みそ
  小さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1/2
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは皮付きのままよく洗い、ひと口大に切って、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、水大さじ2（分量外）をまわしかけ、湿らせたペーパータオルを新じゃがに密着させて被せ、更にふんわりとラップして、600Wのレンジで8分程加熱する。 梅干しは種を取り除き、包丁で叩いておく。 三つ葉は1㎝幅に切る。

  
• 1

  ボウルに、さば缶（油ごと）・A マヨネーズハーフ・すりごま各大さじ1、みそ小さじ1、和風だし小さじ1/2を入れ、サバを崩しながら混ぜる。

  
• 2

  水けをきった新じゃが・三つ葉も加えてよく混ぜる。

  
• 3

  器に盛りつけ、いりごまをかける。

  

ポイント

※サバ水煮缶を使用する場合は、汁を取り除き、ごま油を小さじ2ほど加えてください！ ※はちみつ梅でなく、普通の梅干しを使用する場合は、きび糖かはちみつを小さじ1/2ほど加えてください！ 三つ葉がお勧めですが、大葉でも代用可です！

作ってみた！

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