【お家にある調味料でお店の味】チキンソテーの塩バターラーメン

材料2人分

• お好みのラーメン
  2人分
• 鶏もも肉
  1枚
• 自然塩
  大さじ1
• キャベツ
  1/4個
• 万能ねぎ
  4本
• A
  昆布だし
  500ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  生姜（すりおろし）
  1/2片分
• A
  にんにく（すりおろし）
  1/2片分
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• すり胡麻
  適宜

作り方

• 下準備
  ◆鶏もも肉は余計な脂肪をこぞげ取り、自然塩を擦り込んで１〜２時間冷蔵庫で馴染ませる。（前日に仕込んでおいてもOK） ◆キャベツを１cm幅に切り、万能ねぎは小口切りにする。

• 1

  鶏もも肉は皮を下にしてフライパンに並べてアルミホイルを被せ、鍋などで重石をして強めの中火にかける。 ２分程して焼き色がついたらひっくり返し、同様に重石をして数分焼く。

• 2

  小鍋にA 昆布だし500ml、酒大さじ1、生姜（すりおろし）1/2片分、にんにく（すりおろし）1/2片分、ナンプラー大さじ1を入れて火にかけスープを作る。 お好みのラーメンを表示通りに茹で器に盛る。

• 3

  スライスしたをチキンソテーを２にのせ、熱々のスープを回しかける。万能ネギを散らし、すり胡麻をふる。

ポイント

鶏もも肉は、日頃から塩をすり込んだ状態で冷凍庫にストックしておくと便利ですね！

作ってみた！

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