ちゃちゃっと！さつま芋入り豚汁

材料2人分

• さつま芋
  80g
• 玉ねぎ
  60g
• 豚薄切り肉
  50g
• きのこ類
  50g(※舞茸・しめじ・エリンギなど)
• 粉末昆布だし
  小さじ1
• 合わせ味噌
  適量(※お好みの濃さでお作りください)

作り方

• 下準備
  さつま芋は大きめの乱切りにして一度水でさらしてボウルに分量外の水大さじ1とさつま芋を入れてレンジ600Wで5〜6分加する。 ※串がスッと通るくらい

  
• 1

  玉ねぎは千切りにしてレンジ600Wで40秒加熱する。 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 きのこ類は食べやすくほぐす。

• 2

  鍋に水480ml・粉末昆布だし・①とさつま芋を入れ沸騰させて、弱火にしてから合わせ味噌で味を整える。 ※お好みで七味唐辛子を振ってください。

  

ポイント

●さつま芋は大きめでボリューム感を出したいので先にしっかりとレンジ加熱で柔らかくしておきます。

作ってみた！

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