＼野菜たっぷり／さっぱり酢の盛りだくさんチャプチェ

材料

• 春雨
  60g
• 小松菜
  100g
• 人参
  100g
• しめじ
  40g
• 豚バラ肉
  100g
• A
  水
  80ml
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  顆粒鶏ガラ
  小さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  調味酢
  大さじ2(※カンタン酢を使っています)
• B
  塩
  適量
• 白すりごま
  適量
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  春雨は半分に切ってボウルに入れてA 水80ml、醤油小さじ2、顆粒鶏ガラ小さじ1/2、みりん小さじ2を入れてザッと混ぜてからレンジ600Wで2分加熱して、一度混ぜてから更に2分加熱する。 ※春雨の種類によって水分が足りないことがありますので途中で硬いままなら水を足して加熱してください

  
• 2

  人参は千切りにする。

  
• 3

  小松菜は2㎝に切る。

  
• 4

  しめじは切り離す。

  
• 5

  豚バラ肉は半分の長さに切る。

  
• 6

  フライパンにごま油を入れて豚バラ肉と人参を炒める。

  
• 7

  ⑥に小松菜の茎部分としめじを入れて炒める。

  
• 8

  ⑦にB 醤油大さじ1、調味酢大さじ2、塩適量を入れて①の春雨と小松菜の葉の部分を入れて軽く炒めて皿に盛り付けて白すりごまをふる。

  

ポイント

●春雨にあらかじめ味付けをしておくことでしっかりと味が染みたおかずになります。

作ってみた！

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