主菜
＼野菜たっぷり／さっぱり酢の盛りだくさんチャプチェ
投稿日2021/10/28
更新日2021/10/28
調理時間15分
たくさんの野菜でお酢を使ったさっぱり味にした食べ応えのあるチャプチェです♪ 子どもも大人も大好きな味にしています。
材料
- 春雨60g
- 小松菜100g
- 人参100g
- しめじ40g
- 豚バラ肉100g
- A水80ml
- A醤油小さじ2
- A顆粒鶏ガラ小さじ1/2
- Aみりん小さじ2
- B醤油大さじ1
- B調味酢大さじ2(※カンタン酢を使っています)
- B塩適量
- 白すりごま適量
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
●春雨にあらかじめ味付けをしておくことでしっかりと味が染みたおかずになります。
- 1
春雨は半分に切ってボウルに入れてA 水80ml、醤油小さじ2、顆粒鶏ガラ小さじ1/2、みりん小さじ2を入れてザッと混ぜてからレンジ600Wで2分加熱して、一度混ぜてから更に2分加熱する。 ※春雨の種類によって水分が足りないことがありますので途中で硬いままなら水を足して加熱してください
- 2
人参は千切りにする。
- 3
小松菜は2㎝に切る。
- 4
しめじは切り離す。
- 5
豚バラ肉は半分の長さに切る。
- 6
フライパンにごま油を入れて豚バラ肉と人参を炒める。
- 7
⑥に小松菜の茎部分としめじを入れて炒める。
- 8
⑦にB 醤油大さじ1、調味酢大さじ2、塩適量を入れて①の春雨と小松菜の葉の部分を入れて軽く炒めて皿に盛り付けて白すりごまをふる。
レシピID
424771
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
