副菜
＼変わりポテサラ／ひじきとソーセージの和風ポテサラ
投稿日2022/02/11
更新日2022/02/11
調理時間15分
余ったひじきを冷凍庫で見つけたので、和風のポテトサラダにしてみました。 ソーセージとブロッコリーも入ってボリュームとバランスもとっています。 お弁当や作り置きにもなりますのでひじきが余っていたら作ってみてね♪
材料（じゃがいも2個分）
- じゃがいも280g
- ソーセージ100g
- ひじき50g
- ブロッコリー50g
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aすりおろし生姜小さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- 刻み青ネギ適量
作り方
ポイント
●ひじきに先に味を含ませておくとしっかりと味が入って美味しく出来ます。
- 1
ひじきは小さなフライパンでA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、すりおろし生姜小さじ1を入れて水分がなくなるまで炒める。
- 2
じゃがいもは皮をむいて角切りにしてフライパンで柔らかくなるまで茹でる。 ソーセージも一緒に茹でて、途中で取り出して小さめに切る。
- 3
小さく切ったブロッコリーはじゃがいもがある程度柔らかくなってから一緒に茹でて、ザルにあげる。
- 4
ボウルに③と①とマヨネーズを混ぜ合わせる。
- 5
④にソーセージを合わせて皿に盛り付けて刻み青ネギを添える。
レシピID
431326
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*