ささ身とキャベツのチリソース春巻き

ささ身は塩コショウし、酒を掛け500wで２分加熱。食べやすい大きさに切る。 キャベツはざく切りにし、電子レンジ500wで１分加熱し冷ます。 キャベツに片栗粉をまぶしておく。

春巻きの皮に大葉を乗せ、スイートチリソースで和えたキャベツとささ身、ピザチーズを乗せ包み巻き、水で溶いた小麦粉で留める。 油が低温(160度)の内から揚げ、180度迄温度を上げ色良くパリッと仕上げる。