オクラとトマトのカレー風味ツナサラダ

材料4人分

• オクラ
  ８本
• ミニトマト
  ６個
• ツナ
  1缶分
• ヨーグルト
  大さじ2(プレーン)
• カレー粉
  小さじ1
• 塩麹
  小さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  オクラは軸を切り、ガクの部分も面取りするように切り取って（写真）、塩をまぶして優しくこする。

  
• 1

  沸騰した湯でオクラを1分ほど茹でて、氷水にあげる。

• 2

  ミニトマトはヘタを取って洗い水気を拭き取り、半分に切る。

• 3

  オクラが冷めたら水気を拭き取り、斜めに2〜3等分くらいにカットする。

• 4

  ボウルに汁気を切ったツナ、ヨーグルト、カレー粉、塩麹を混ぜ合わせ、トマトとオクラを加えて和える。

ポイント

・オクラは下処理することで色鮮やかに口当たり良く仕上がります。 ・野菜の水気を拭き取って和えることで、水っぽくなるのを防ぎます。 ・カレー粉、塩麹の量はお好みで調節してください。

作ってみた！

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