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オクラとトマトのカレー風味ツナサラダ

副菜

オクラとトマトのカレー風味ツナサラダ
  • 投稿日2020/08/22

  • 調理時間10

クリーミーで爽やかなカレー風味のツナヨーグルトソースが食欲そそる一品です。 たっぷり絡めて召し上がれ。

材料4人分

  • オクラ
    8本
  • ミニトマト
    6個
  • ツナ
    1缶分
  • ヨーグルト
    大さじ2(プレーン)
  • カレー粉
    小さじ1
  • 塩麹
    小さじ1と1/2

作り方

ポイント

・オクラは下処理することで色鮮やかに口当たり良く仕上がります。 ・野菜の水気を拭き取って和えることで、水っぽくなるのを防ぎます。 ・カレー粉、塩麹の量はお好みで調節してください。

  • オクラは軸を切り、ガクの部分も面取りするように切り取って(写真)、塩をまぶして優しくこする。

    工程写真
  • 1

    沸騰した湯でオクラを1分ほど茹でて、氷水にあげる。

  • 2

    ミニトマトはヘタを取って洗い水気を拭き取り、半分に切る。

  • 3

    オクラが冷めたら水気を拭き取り、斜めに2〜3等分くらいにカットする。

  • 4

    ボウルに汁気を切ったツナ、ヨーグルト、カレー粉、塩麹を混ぜ合わせ、トマトとオクラを加えて和える。

レシピID

397084

「トマト」の基礎

「オクラ」の基礎

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キッチンに、食卓に、笑顔を。 季節の食材を使った、日々を彩るレシピを発信していきます。 〈資格〉管理栄養士

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