副菜
オクラとトマトのカレー風味ツナサラダ
投稿日2020/08/22
更新日2020/08/22
調理時間10分
クリーミーで爽やかなカレー風味のツナヨーグルトソースが食欲そそる一品です。 たっぷり絡めて召し上がれ。
材料4人分
- オクラ８本
- ミニトマト６個
- ツナ1缶分
- ヨーグルト大さじ2(プレーン)
- カレー粉小さじ1
- 塩麹小さじ1と1/2
作り方
ポイント
・オクラは下処理することで色鮮やかに口当たり良く仕上がります。 ・野菜の水気を拭き取って和えることで、水っぽくなるのを防ぎます。 ・カレー粉、塩麹の量はお好みで調節してください。
- 準
オクラは軸を切り、ガクの部分も面取りするように切り取って（写真）、塩をまぶして優しくこする。
- 1
沸騰した湯でオクラを1分ほど茹でて、氷水にあげる。
- 2
ミニトマトはヘタを取って洗い水気を拭き取り、半分に切る。
- 3
オクラが冷めたら水気を拭き取り、斜めに2〜3等分くらいにカットする。
- 4
ボウルに汁気を切ったツナ、ヨーグルト、カレー粉、塩麹を混ぜ合わせ、トマトとオクラを加えて和える。
レシピID
397084
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