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    主菜

    豚こまのプルコギ風

    • 投稿日2024/09/13

    • 更新日2024/09/13

    • 調理時間15

    牛肉ではなく、手に入りやすい豚肉で作るプルコギ風です。味はプルコギそのもの!甘辛くてごはんが進み、お弁当にもぴったりです。 疲労回復にもおすすめのレシピです。

    材料4人分

    • 豚こま切れ肉
      300g
    • ピーマン
      2個
    • にんじん
      1/2本
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • もやし
      1/2袋
    • にんにく
      1片
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      大さじ2
    • A
      はちみつ、コチュジャン
      各大さじ1
    • すりごま
      大さじ1・1/2
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・ピーマンの代わりに、にらやねぎなどを入れても美味しいです。きのこも合います。

    • 1

      ピーマン、にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

      豚こまのプルコギ風の工程1
    • 2

      フライパンにごま油大さじ1/2とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで3分ほど炒めていったん取り出す。

      豚こまのプルコギ風の工程2
    • 3

      フライパンにごま油大さじ1/2を入れ、にんじん、玉ねぎを炒める。 しんなりとしてきたら、もやしとピーマンを順に加え1分ほど炒める。

      豚こまのプルコギ風の工程3
    • 4

      豚こま切れ肉を戻し、A 醤油大さじ3、酒大さじ2、はちみつ、コチュジャン各大さじ1を加えて汁気が少なくなるまで3ほど炒め合わせ、すりごまを加える。

      豚こまのプルコギ風の工程4
    レシピID

    489922

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    YUUMI/ユウミ
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    YUUMI/ユウミ

    料理研究家

    • 製菓衛生師

    製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校~東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。

    「料理家」という働き方 Artist History