主菜
豚こまのプルコギ風
投稿日2024/09/13
更新日2024/09/13
調理時間15分
牛肉ではなく、手に入りやすい豚肉で作るプルコギ風です。味はプルコギそのもの！甘辛くてごはんが進み、お弁当にもぴったりです。 疲労回復にもおすすめのレシピです。
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- ピーマン2個
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- もやし1/2袋
- にんにく1片
- A醤油大さじ3
- A酒大さじ2
- Aはちみつ、コチュジャン各大さじ1
- すりごま大さじ1・1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・ピーマンの代わりに、にらやねぎなどを入れても美味しいです。きのこも合います。
- 1
ピーマン、にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ1/2とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで3分ほど炒めていったん取り出す。
- 3
フライパンにごま油大さじ1/2を入れ、にんじん、玉ねぎを炒める。 しんなりとしてきたら、もやしとピーマンを順に加え1分ほど炒める。
- 4
豚こま切れ肉を戻し、A 醤油大さじ3、酒大さじ2、はちみつ、コチュジャン各大さじ1を加えて汁気が少なくなるまで3ほど炒め合わせ、すりごまを加える。
レシピID
489922
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。
