あと1品！やお弁当に。クーブイリチー（昆布の炒め煮）

• 10分

材料4人分

• 切り昆布
  100g
• さつま揚げ
  3枚
• 豚こま切れ
  100g
• にんじん
  1/3本
• こんにゃく
  100g
• ごま油
  大さじ1
• 顆粒だし
  小さじ1
• 泡盛
  大さじ2(焼酎や酒で代用可)
• 砂糖
  大さじ1.5
• みりん
  大さじ1
• 醤油
  大さじ3

作り方

• 1

  にんじんを千切り、さつま揚げを3mm幅、こんにゃくを3mm幅の細切り、、豚こま切れを2cm幅くらいに切る。切り昆布は長ければハサミで食べやすい長さに切る。

• 2

  フライパンにごま油入れてあたため、豚こま切れ、にんじん、こんにゃく、さつま揚げを炒める。にんじんがしんなりしたら切り昆布を入れて炒め、顆粒だし、砂糖、泡盛、みりん、醤油を入れて炒めて水分を飛ばす。

ポイント

沖縄料理なので泡盛で作った方が香りが良いですが、無ければ焼酎、酒で代用可能です。

作ってみた！

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