【ささげのでんぶ（いんげんの炒め煮）】津軽の郷土料理　

• 15分

材料2人分

• いんげん
  1袋(10本ほど)
• 豚こま切れ肉
  100g
• しらたき
  1袋(200g)
• 油揚げ
  1枚
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• 油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・いんげんを斜め千切りにする。 ・豚こま切れ肉を千切りにする。 ・しらたきは、水を切り3〜4㎝に切る。 ※今回、湯通し不要なものを使用。 ・油揚げは、薄切りにする。

  
• 1

  フライパンに油を入れ、中火で熱し、豚こま切れ肉を炒め、豚こま切れ肉の色が変わったらいんげんを炒める。

  
• 2

  全体に油が馴染んだらしらたきを入れ、A 醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1をいれる。しんなりするまで煮て出来上がり。※最後に味見をし、ご調整ください。

  

ポイント

✓ささげは、細長い大角豆を指していますがなければ、いんげんで代用しています。

作ってみた！

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