毎年必ず作る♡新じゃがと豚ばらブロックのにんにく炒め煮

• 15分

材料3人分

• 新じゃがいも(できればこぶりのもの)
  12〜15個(一口サイズがオススメです)
• 豚ばらブロック
  300g
• にんにく
  2かけ
• ごま油
  大さじ1
• 水
  ひたひた(※作り方参照)
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  みりん・砂糖
  各大さじ2
• A
  和風だし
  大さじ1
• 青ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  新じゃがいも(できればこぶりのもの)は洗って皮ごと使用。大きめなら、一口サイズに切る。 豚ばらブロックは6mm幅に切ってから、更に6mm幅に棒状に切る(脂が均等になるような切り方) にんにくはみじん切りにする。

• 1

  深めの鍋に分量外のたっぷりの水と豚ばらをいれ、沸騰させたら湯こぼしする(豚ばらの余分な脂を除くため)

• 2

  豚ばらは一旦とっておく。 鍋にごま油をいれ熱し、にんにくを炒める。香りがでたら豚ばらを戻してさっと炒める。

• 3

  新じゃがを鍋にいれ、ひたひたの水(じゃがいもが水面から少しでている状態)をいれて蓋をして、新じゃがにスッと串が通るまで強火で火にかける(9分位)

• 4

  A 醤油大さじ4、みりん・砂糖各大さじ2、和風だし大さじ1を加え、蓋なしで強火で4分位煮たら完成。 食べるまで鍋に蓋をして放置すると、更に美味しくなります。

• 5

  器に盛り付け、小口切りの青ねぎをちらす。

ポイント

レシピの中にも記載しましたが、一口サイズの新じゃががオススメですが、ない場合は一口大に切ってください♡ 作ってからしばらく鍋に放置するとより美味しくなります♡

作ってみた！

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