【新じゃがとひき肉の甘辛とろみ炒め煮】失敗なし！ご飯が進む♪

材料（2～3人分）

• 新じゃがいも
  2個(330g)(普通のじゃがいもでも可)
• 合いびき肉
  100g(豚ひき肉でも可)
• スナップえんどう
  5本
• にんにく
  1かけ
• ごま油
  小さじ2
• A
  オイスターソース・酒・みりん
  各大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油・砂糖
  各小さじ2
• A
  水
  100ml

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは皮付きのまま一口大より少し小さめにカットし、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、水大さじ2（分量外）をまわしかけ、更に湿らしたペーパータオルを密着させて被せ、ボウルにふんわりとラップして600Wのレンジで6分ほど加熱する。 スナップえんどうはヘタと筋を取り除き、洗ったら水けのついた状態でラップに並べて包み、600Wのレンジで上下15秒ずつ加熱する。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  レンジ加熱中に、ごま油をひいたフライパンを熱し、中火でにんにくを炒め、香りがたったら合いびき肉を加えて1分ほど炒める。

  
• 2

  A オイスターソース・酒・みりん各大さじ2、片栗粉大さじ1、醤油・砂糖各小さじ2、水100mlをよく混ぜ合わせる。 新じゃがいもをフライパンに加え、ひき肉と混ぜたら、中火にかけ、混ぜたタレを加えてとろみが付くまで3分ほど混ぜながら火にかける。

  
• 3

  器に盛りつけ、斜め2～3等分に切ったスナップえんどうを散らす。

  

ポイント

新じゃがいももスナップえんどうも、レンジ加熱するので時短でできます♡ 片栗粉を調味料としっかり混ぜ合わせてから加えるので、ダマにならず、失敗もありません♡ スナップえんどうの代わりにさやえんどうやインゲンなどでも♡

作ってみた！

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