さっぱりヘルシーおつまみ♡水晶鶏と小松菜のわさびレモン和え

15

2020.06.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 393645

emi

カンタン・楽しいおうち飲み始めませんか?

ひんやりさっぱりな夏のヘルシーおつまみです。水晶鶏のぷるんとした食感が喉越しがたまりません♡
わさびレモンだれに和えたので食欲の無い夏のおかずにもいかがですか??

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(300g前後)
    小松菜 1パック(3束程度)
    小さじ1
    大さじ2
    片栗粉 大さじ3
    A
    白だし 大さじ3
    A
    レモン果汁 大さじ2
    A
    チューブわさび 4センチ
    適量
    A
    砂糖 小さじ0.5
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    食べる直前まで冷蔵庫で冷やして冷たくして食べてくださいね!
    1. A

      白だし 大さじ3、レモン果汁 大さじ2、チューブわさび 4センチ、砂糖 小さじ0.5、オリーブオイル 大さじ1

      の調味料を合わせておく。
    2. 鶏むね肉の皮を剥ぎ、縦に半分に切ってそぎ切りにする。
    3. そぎ切りにした鶏むね肉をビニール袋に入れ、塩、酒を入れ揉み込む。
      その後片栗粉を入れて全体にまぶす。
    4. 小松菜を洗ってラップに包み600wのレンジで1分半。
      終わったらレンジに包んだまま冷水につけ粗熱を取り、根元を切ったあと4等分に切る。
    5. 片栗粉をまぶした鶏むね肉を茹でる。
      浮いてきたら茹であがりなので鍋から取り氷水に浸し粗熱を取り冷やす。
    6. 鶏むね肉をザルに上げ、水気を切り、水気を絞った小松菜と一緒にボールへ入れ、A

      白だし 大さじ3、レモン果汁 大さじ2、チューブわさび 4センチ、砂糖 小さじ0.5、オリーブオイル 大さじ1

      の調味料を合わせる。
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