さっぱりヘルシーおつまみ♡水晶鶏と小松菜のわさびレモン和え

A 白だし大さじ3、レモン果汁大さじ2、チューブわさび4センチ、砂糖小さじ0.5、オリーブオイル大さじ1の調味料を合わせておく。

鶏むね肉の皮を剥ぎ、縦に半分に切ってそぎ切りにする。

そぎ切りにした鶏むね肉をビニール袋に入れ、塩、酒を入れ揉み込む。 その後片栗粉を入れて全体にまぶす。

小松菜を洗ってラップに包み600wのレンジで1分半。 終わったらレンジに包んだまま冷水につけ粗熱を取り、根元を切ったあと4等分に切る。

片栗粉をまぶした鶏むね肉を茹でる。 浮いてきたら茹であがりなので鍋から取り氷水に浸し粗熱を取り冷やす。

鶏むね肉をザルに上げ、水気を切り、水気を絞った小松菜と一緒にボールへ入れ、A 白だし大さじ3、レモン果汁大さじ2、チューブわさび4センチ、砂糖小さじ0.5、オリーブオイル大さじ1の調味料を合わせる。