レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

さっぱりヘルシーおつまみ♡水晶鶏と小松菜のわさびレモン和え

主菜

さっぱりヘルシーおつまみ♡水晶鶏と小松菜のわさびレモン和え
  • 投稿日2020/06/17

  • 調理時間15

ひんやりさっぱりな夏のヘルシーおつまみです。水晶鶏のぷるんとした食感が喉越しがたまりません♡ わさびレモンだれに和えたので食欲の無い夏のおかずにもいかがですか??

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚(300g前後)
  • 小松菜
    1パック(3束程度)
  • 小さじ1
  • 大さじ2
  • 片栗粉
    大さじ3
  • A
    白だし
    大さじ3
  • A
    レモン果汁
    大さじ2
  • A
    チューブわさび
    4センチ
  • 適量
  • A
    砂糖
    小さじ0.5
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1

作り方

ポイント

食べる直前まで冷蔵庫で冷やして冷たくして食べてくださいね!

  • A 白だし大さじ3、レモン果汁大さじ2、チューブわさび4センチ、砂糖小さじ0.5、オリーブオイル大さじ1の調味料を合わせておく。

  • 1

    鶏むね肉の皮を剥ぎ、縦に半分に切ってそぎ切りにする。

  • 2

    そぎ切りにした鶏むね肉をビニール袋に入れ、塩、酒を入れ揉み込む。 その後片栗粉を入れて全体にまぶす。

  • 3

    小松菜を洗ってラップに包み600wのレンジで1分半。 終わったらレンジに包んだまま冷水につけ粗熱を取り、根元を切ったあと4等分に切る。

  • 4

    片栗粉をまぶした鶏むね肉を茹でる。 浮いてきたら茹であがりなので鍋から取り氷水に浸し粗熱を取り冷やす。

  • 5

    鶏むね肉をザルに上げ、水気を切り、水気を絞った小松菜と一緒にボールへ入れ、A 白だし大さじ3、レモン果汁大さじ2、チューブわさび4センチ、砂糖小さじ0.5、オリーブオイル大さじ1の調味料を合わせる。

レシピID

393645

「鶏むね肉」の基礎

「小松菜」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

レモン」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

emi
Artist

emi

2児の母でWワーキングマザー。 お酒が大好き。 でも子育てしながら飲みに行く事はなかなか難しい… 時間が無い… そんな生活からできたお酒に合うレシピ。 日々のお酒のお供、おもてなしにも使える簡単レシピで皆さんの楽しい家飲みをお手伝いさせて頂きます。

「料理家」という働き方 Artist History