副菜
田舎のおばあちゃんの味＊里芋の煮っころがし
投稿日2019/12/30
更新日2019/12/30
調理時間30分
多めの油でしっかりと全体を焼き付けるのがポイントです。 田舎風の甘い味付けで子供も大好きな味に。
材料2人分（2〜3人分）
- 里芋300g
- ごま油大さじ1.5
- A濃口醤油大さじ2
- A砂糖大さじ2
作り方
ポイント
里芋の皮目が硬いので厚めにむくと、ホクホクに仕上がります。 硬めの里芋の時は煮ながら様子を見て水を足して煮てください。
- 準
里芋は皮を厚めに切り、一口大の乱切りにする。
- 1
鍋にごごま油を熱し、里芋を炒め油を絡めて全体を焼き付ける。(1分程)
- 2
水を里芋が半分浸るくらいまで入れ、A 濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ2を加える。落し蓋をして中火で煮る。
- 3
煮汁が減りプツプツと音がしてきたら落し蓋をとり、煮汁を絡めるよう煮っころがす。汁気がなくなりツヤが出たら完成。
レシピID
384182
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しょみん食堂
しょみん食堂は、 節約レシピや手軽に作れるレシピを 紹介しています。 4歳児と夫の3人暮らし。 朝昼夕の献立ブログやInstagramも投稿中♪ 元管理栄養士で栄養計算もしています。 美味しいご馳走や毎日食べて健康になるような ごはんを作ってきたいです。