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【離乳後期】牛肉とコーンのコロッケ

25

2020.07.31

分類主菜

調理時間: 25分

ID395885

植草 真奈美

子どもと楽しむおうちごはん

離乳食でも食べられる揚げないコロッケレシピです。
ほんのり香る粉チーズととうもろこしの甘みでおいしい1品。
娘も喜んで食べてくれました♪

パン粉でコーティングするので、手につきにくく、手づかみ食べでも大丈夫です◎

離乳食 コロッケ じゃがいも 作り置き とうもろこし フライパン 牛ひき肉 簡単 簡単レシピ

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材料10人分(10個分)
牛ひき肉 50g
じゃがいも 120g
150〜180mL
とうもろこし 正味20g
粉チーズ 小さじ2
パン粉 大さじ3
作り方
Point!
・水の量は鍋の大きさや火加減によって差が出るので調整する。 (材料がすべて浸かる量入れること) ・鍋の中でつぶすとしっとり仕上がる。 ▷▶︎ゆるい場合はつぶしたあとに混ぜながら加熱すると水分が飛ぶので、固さを調整できます。 ★冷凍保存可 保存期間▷▶︎1週間 レシピの分量はストック用に多めに作れるようになっています。 10個作った場合、1個あたり牛ひき肉5g、じゃがいも12g、とうもろこし2gです。 1個あたりの粉チーズの塩分相当量は約0.02gです。 離乳後期(生後9〜11ヶ月頃)から食べられるレシピです。 <アレルギーについて> ×乳 粉チーズを使用しています。除去してください。 ベビー用のコンソメで代用したり、だしで煮たりするとよいと思います。 パン粉は、乳製品は使われていないことが多いので、乳アレルギーの場合でも食べられます◎ ⚠️必ず使用商品の成分表示を確認してください。 ×小麦 パン粉を使用しています。 除去してじゃがいもボールにする or パン粉の代わりに炒ったおからパウダーをまぶすなど代用してください。 →大豆アレルギーに注意してください。
  1. ・じゃがいもは皮をむいて芽を除き、1cm角に切っておく。
    ・とうもろこしは茹でて芯から実をはずしておく。
    ・パン粉はほんのりきつね色になるくらいフライパンで乾煎りしておく。
  2. 鍋に牛ひき肉・じゃがいも・水を入れ、柔らかくなるまで煮る。
    ▷▶︎沸騰後8分〜10分くらい、フタはせず、水分を飛ばし切るイメージで煮ました。
    牛ひき肉は菜箸でほぐしてください。
  3. すりこぎでじゃがいもを滑らかにつぶし、とうもろこし・粉チーズを加え混ぜる。
  4. 10等分にし、丸く形をととのえる。
  5. パン粉をまぶす。
  6. 器に盛り付ける。
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