簡単デミソースで♪【なすひき肉の挟み焼き】

材料2人分

• なす
  2本
• ひき肉
  100g
• とろけるチーズ
  少量
• A
  ソース
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  水
  100ml
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• 塩胡椒
  少々
• 酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  A ソース大さじ2、ケチャップ大さじ3、水100ml、片栗粉小さじ1、コンソメ顆粒小さじ1を混ぜておく。

• 1

  なすを洗い水気を取り、1cm幅に切り込みを入れる。

  
• 2

  ひき肉に塩胡椒をふりよく混ぜる。

  
• 3

  切り込みを入れたなすにひき肉を詰め込む。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れ、お肉の面から3分焼く。

  
• 5

  ひっくり返して3分焼く。 キッチンペーパーで油を吸い取り、酒を入れ蓋をし弱火で５分蒸し焼きにする。

  
• 6

  A ソース大さじ2、ケチャップ大さじ3、水100ml、片栗粉小さじ1、コンソメ顆粒小さじ1を入れ、中火で煮からめたらとろけるチーズをのせ、蓋をしチーズがとけたら完成。

  

ポイント

なすに切り込みを入れる際は切りすぎると裂けてしまうので1cmくらいは残して下さい。 ひき肉から油が出るので、蓋をする前に油をキッチンペーパーで吸い取るのを忘れずに☆

作ってみた！

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