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秋鮭ときのこのホイル焼き

主菜

秋鮭ときのこのホイル焼き
  • 投稿日2019/09/22

  • 調理時間10

鮭やきのこの美味しい季節。鮭が好きな子どもたちも喜んで食べてくれます☆

材料4人分

  • 生鮭
    4切れ
  • にんにく
    2欠け
  • A
    えのき
    1パック
  • A
    しめじ
    1/2パック
  • A
    エリンギ
    1本
  • A
    キャベツ
    1/8個程度
  • B
    大さじ2
  • B
    しょうゆ
    大さじ2
  • B
    バター
    大さじ1
  • すだち
    1個(お好みで)

作り方

ポイント

アルミホイルを4枚に分けて、1人づつ作ればアルミホイルごと食卓へ。アルミホイルを敷くことで、フライパンの汚れが少ないです。

  • 生鮭に軽く塩をする にんにくは縦1/4くらいに切る えのき、しめじ、エリンギは食べやすい大きさに裂く キャベツは一口大にざく切りにする

  • 1

    フライパン全体にアルミホイルを敷き、生鮭、そのまわりににんにくを置き、A えのき1パック、しめじ1/2パック、エリンギ1本、キャベツ1/8個程度をのせ、その上からB 酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、バター大さじ1を入れてふたをして、10分ほど蒸し焼きにする。鮭に火が通ればお皿に移し、すだちを添えて出来上がりです♪

レシピID

380360

「えのき」の基礎

「鮭」の基礎

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Yukiko
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Yukiko

フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。

「料理家」という働き方 Artist History