主菜
揚げ焼きチキンの玉ねぎにんにくソース
投稿日2020/05/15
更新日2020/05/15
調理時間15分
玉ねぎはあえて食感を残してシャキシャキに。揚げ焼きしたチキンにぴったりのソースでご飯が進みます。蒸し焼きにすることでお肉がふっくらと出来上がります。
材料4人分（鶏もも肉2枚）
- 鶏もも肉2枚
- 塩コショウ適量
- 薄力粉大さじ4
- サラダ油適量
- Aにんにく1片
- A玉ねぎ1/2個
- A濃口醤油大さじ4
- A酒大さじ4
- A砂糖大さじ2
- A米酢大さじ2
作り方
ポイント
揚げ焼きする際蓋をしますが、蓋を取る際にフタについた水分が落ちるとハネる可能性がありますのでお気を付け下さい！
- 準
鶏もも肉は余分な脂を取っておく にんにくと玉ねぎはみじん切りにする
- 1
鶏もも肉の両面に塩コショウを軽く振り、薄力粉を両面に付ける。 フライパンに高さ1cm程度のサラダ油を入れて火にかけ、皮めを上にして入れ、蓋をして6分程度蒸し揚げ焼きする。 ひっくり返して蓋をし、更に6分程度蒸し揚げ焼きする。皮めにこんがり焼き目が付き、中まで火が通ったら取り出し、お好みの大きさに切る。
- 2
別のフライパンにA にんにく1片、玉ねぎ1/2個、濃口醤油大さじ4、酒大さじ4、砂糖大さじ2、米酢大さじ2を入れて火にかけ、ひと煮たちしたら火を止める。 出来上がったお肉を皿に盛り、ソースをかけて出来上がりです🎵
レシピID
391615
質問
作ってみた!
「チキンカツ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
Yukiko
料理家
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。
