たこ飯

材料4人分（2合分）

• 蒸したこ
  120ｇ
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• 生姜
  15ｇ
• 米
  2合
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 下準備
  米は研いでザルにあげておく。

• 1

  蒸したこは斜め薄切りにする。 小鍋にA 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1を入れて沸騰させ、たこを加えて弱火で1分ほど煮る。 火を止めて粗熱を取る。

• 2

  炊飯器に米、1のたこと煮汁、千切りにした生姜を入れてから2合の目盛まで水を入れ、炊飯する。

• 3

  炊きあがったらよく混ぜ、仕上げに刻みネギを乗せる。

ポイント

たこは煮る工程と炊飯の工程で固くなりやすいので、5ミリほどの薄さに切るのが食べやすいです。

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