主食
たこ飯
投稿日2020/03/28
更新日2020/03/28
調理時間5分(炊飯時間は除く)
たこの旨みがたっぷりのシンプルな炊き込みご飯です。 一部をもち米に変えても。
材料4人分（2合分）
- 蒸したこ120ｇ
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ1
- 生姜15ｇ
- 米2合
- 刻みネギお好みで
作り方
ポイント
たこは煮る工程と炊飯の工程で固くなりやすいので、5ミリほどの薄さに切るのが食べやすいです。
- 準
米は研いでザルにあげておく。
- 1
蒸したこは斜め薄切りにする。 小鍋にA 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1を入れて沸騰させ、たこを加えて弱火で1分ほど煮る。 火を止めて粗熱を取る。
- 2
炊飯器に米、1のたこと煮汁、千切りにした生姜を入れてから2合の目盛まで水を入れ、炊飯する。
- 3
炊きあがったらよく混ぜ、仕上げに刻みネギを乗せる。
レシピID
388464
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。