1. ふわふわささ身の甘酢マヨソース【#作り置き #お弁当】

    ふわふわささ身の甘酢マヨソース【#作り置き #お弁当】 3分前

    159人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 食物繊維たっぷり♪ 食感もイイ♡ごぼうのヘルシーつくね

    食物繊維たっぷり♪ 食感もイイ♡ごぼうのヘルシーつくね 4分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 隠し味がポイント♪もやしとツナの旨うまナムル

    隠し味がポイント♪もやしとツナの旨うまナムル 4分前

    144人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. うなぎのたれで焼きおにぎり【余ったたれの活用レシピ】

    うなぎのたれで焼きおにぎり【余ったたれの活用レシピ】 4分前

    144人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. カリッと焼き絹厚揚げのレンチン万能肉味噌かけ

    カリッと焼き絹厚揚げのレンチン万能肉味噌かけ 4分前

    152人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

親子丼

10

2020.04.04

分類主食

調理時間: 10分

ID388955

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

基本的な親子丼のレシピです。
だし汁は少し濃い目にすると美味しいです。
最後に入れる卵液がトロトロ感と艶を出してくれます。

どんぶり だし汁 味醂 おふくろの味 子供 シニア 鶏もも肉 簡単レシピ ごはん みつば 親子丼 和食 玉ねぎ

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
玉ねぎ 1/4個
鶏もも肉 1/2枚
A
だし汁 150cc
A
醤油 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
みりん 大さじ1
3個
三つ葉 2本
ごはん 2人分
作り方
Point!
鶏肉をしっかりと煮て味をつけておくと臭みのない仕上がりになります。 強火で煮るとお肉が硬くなりがちなのでコトコト煮るくらいの火加減で。
  1. 玉ねぎは3ミリ厚さの薄切り、鶏もも肉は一口大に切る。
    三つ葉は2センチくらいのざく切りにする。
  2. 鍋にA

    だし汁 150cc、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1

    と玉ねぎ、鶏もも肉を入れ煮る。
    ここでしっかり味を染み込ませておくと鶏肉の臭みが気にならないので煮立ったら2分くらい弱火で煮込んでおく。
  3. 卵を割り、卵白のコシを切りすぎない程度にほぐす。菜箸で4、5回混ぜるくらいのイメージで。
  4. 2の鍋を沸沸に立っているくらいの火加減にし、卵液を3/4量注ぎ入れる。中火にして蓋をする。
  5. 半熟状になったら三つ葉と残りの卵液を加え、火を止める。
    ごはんの上に盛り付ける。
8 149
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月22日更新!
    ごま油の風味がやみつきに。枝豆のおつまみ炒め。

    ごま油の風味がやみつきに。枝豆のおつまみ炒め。

    この特集を読む
  2. PR 7月30日更新!
    卵ふんわり♪にらとトマトと卵のめんつゆマヨソテー

    卵ふんわり♪にらとトマトと卵のめんつゆマヨソテー

    この特集を読む
  3. PR 7月21日更新!
    いつもの定番メニューが劇的においしく!目からうろこの褒められレシピ

    いつもの定番メニューが劇的においしく!目からうろこの褒められレシピ

    この特集を読む
  4. PR 7月22日更新!
    冷凍うどんでもちもち♪『おつまみニラチヂミ』

    冷凍うどんでもちもち♪『おつまみニラチヂミ』

    この特集を読む
  5. PR 7月30日更新!
    味付けはドレッシングで簡単♪「焙煎香りごまチキン南蛮」

    味付けはドレッシングで簡単♪「焙煎香りごまチキン南蛮」

    この特集を読む
  6. PR 7月30日更新!
    マルチ圧力クッカーで作る♪丸ごとなすがとろっとろ!幸せの無水トマトカレー

    マルチ圧力クッカーで作る♪丸ごとなすがとろっとろ!幸せの無水トマトカレー

    この特集を読む
  7. PR 7月15日更新!
    子どもも喜ぶ!「納豆とじゃこのカリカリチーズ焼き」

    子どもも喜ぶ!「納豆とじゃこのカリカリチーズ焼き」

    この特集を読む
  8. PR 7月22日更新!
    漬け込むだけ!だし香る「鶏もも肉のねぎ塩レモン焼き」

    漬け込むだけ!だし香る「鶏もも肉のねぎ塩レモン焼き」

    この特集を読む
  9. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  10. PR 6月10日更新!
    焦がし醤油が香る♪佐賀県産アスパラガスとベーコンのコーンバター

    焦がし醤油が香る♪佐賀県産アスパラガスとベーコンのコーンバター

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

子供×白玉 (16) シニア×胃腸にやさしい (10) 簡単レシピ×ディル (9) 卵×すり鉢 (8) 玉ねぎ×豚肉ソテー (7) ごはん×ヒューロム (4) 和食×お茶 (4) おふくろの味×麺つゆ (3) だし汁×鶏団子 (3) どんぶり×鶏ささ身 (3) みつば×麹 (3) 味醂×東洋ライスタイアップ (3) 親子丼×絶品 (3) 鶏もも肉×黄パプリカ (3)
もっと見る

「親子丼 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは