大豆パウダーで作るバナナ蒸しパン

材料3人分（5センチのカップ7個分）

• バナナ
  1.5本(完熟したもの)
• A
  大豆パウダー
  70g
• A
  薄力粉
  30g
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• 卵
  1個
• きび砂糖
  45g
• 牛乳
  100g
• 米油
  大さじ2(なければサラダ油でも)

作り方

• 下準備
  蒸し器にお湯を沸かしておく。 プリン型にグラシン紙かマフィンカップをセットしておく。

• 1

  バナナはフォークなどで潰してペースト状にする。 A 大豆パウダー70g、薄力粉30g、ベーキングパウダー4gを合わせてふるっておく。

• 2

  ボウルに卵ときび砂糖を入れよくすり混ぜる。 牛乳、米油を加えよく混ぜふるったA 大豆パウダー70g、薄力粉30g、ベーキングパウダー4gを加えて混ぜる。

• 3

  潰したバナナを加えて混ぜ、カップに７等分にして入れる。 蒸気の上がった蒸し器に並べて入れ、中火で20分間蒸す。

ポイント

バナナたっぷりの配合なのでふわふわというよりはしっとりどっしりな蒸しパンです。 大豆パウダーがなければ全量薄力粉でも大丈夫です。

作ってみた！

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