大豆パウダーで作るバナナ蒸しパン

30

2020.05.24

分類デザート

調理時間: 30分

ID 392242

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

熟してきたバナナはそれだけで甘いのでヘルシーなおやつ作りに役立ちます。
お砂糖控えめでも十分美味しくできます。
今回は大豆パウダーを使ってタンパク質もしっかり取れるようにしました。

    材料

    3人分(5センチのカップ7個分)
    バナナ 1.5本(完熟したもの)
    A
    大豆パウダー 70g
    A
    薄力粉 30g
    A
    ベーキングパウダー 4g
    1個
    きび砂糖 45g
    牛乳 100g
    米油 大さじ2(なければサラダ油でも)

    作り方

    ポイント

    バナナたっぷりの配合なのでふわふわというよりはしっとりどっしりな蒸しパンです。
    大豆パウダーがなければ全量薄力粉でも大丈夫です。
    1. 蒸し器にお湯を沸かしておく。
      プリン型にグラシン紙かマフィンカップをセットしておく。
    2. バナナはフォークなどで潰してペースト状にする。
      A

      大豆パウダー 70g、薄力粉 30g、ベーキングパウダー 4g

      を合わせてふるっておく。
    3. ボウルに卵ときび砂糖を入れよくすり混ぜる。
      牛乳、米油を加えよく混ぜふるったA

      大豆パウダー 70g、薄力粉 30g、ベーキングパウダー 4g

      を加えて混ぜる。
    4. 潰したバナナを加えて混ぜ、カップに7等分にして入れる。
      蒸気の上がった蒸し器に並べて入れ、中火で20分間蒸す。
    8 128

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