副菜
なすの浅漬け
投稿日2020/08/05
更新日2020/08/05
調理時間10分
夏の食卓にあと一品欲しい時のお手軽副菜です。
材料2人分
- なす1本
- 大葉2枚
- 塩小さじ1
作り方
ポイント
なすは3ミリほどの薄さに切るとちょうど良い食感になります。 お好みで刻んだ生姜やみょうがなども加えると美味しいです。
- 1
水150ccに塩を加えて溶かしておく。
- 2
なすは輪切りの薄切りにし、１の塩水に浸けて10分置く。 大葉は幅を半分に切り細めの千切りにする。
- 3
水を切り、刻んだ大葉を和える。
レシピID
396178
質問
作ってみた!
- どすおとん
2022/08/01 22:15
シンプルで美味しかったです。この時期にぴったりですね。 塩水で漬けるのが珍しく感じました。 しかし、塩水で漬けたおかげでしょうか？ 色よく仕上がり、翌日も美味しかったです。既に2回作っております。 お気に入り登録させて頂きました🍆ありがとうございました😊
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。