デザート
大学かぼちゃ
投稿日2021/12/23
更新日2021/12/23
調理時間10分
冬至に作った簡単かぼちゃレシピです。 さつまいもの代わりにかぼちゃを使って大学芋のようなスイーツにしました。 お子様のおやつにもおすすめです。
材料2人分
- かぼちゃ200g
- A砂糖大さじ2
- A水大さじ1
- A醤油小さじ1
- 黒ごま小さじ1
- 油適量
作り方
ポイント
かぼちゃは電子レンジで火を通しておくことで揚げ過ぎて焦げたり固くなったりするのを防ぎます。 揚げ焼きは縁がカリッとして焼き色がつけば十分です。
- 1
かぼちゃは8ミリ厚さに切り、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけて電子レンジ600wで4分加熱する。
- 2
フライパンにやや多めの油を熱し１のかぼちゃを揚げ焼きにする。 両面に焼き色がついたら取り出し網やキッチンペーパーの上に置いて油を切る。
- 3
フライパンにA 砂糖大さじ2、水大さじ1、醤油小さじ1を入れ火にかけて、砂糖が溶けてきたらかぼちゃを加え絡める。 絡めながら少しとろっとするまで煮詰め、仕上げに黒ごまを振る。
レシピID
428227
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。