スパゲッティプッタネスカ

材料2人分

• にんにく
  １片
• 輪切り唐辛子
  ひとつまみ(乾燥唐辛子なら1本)
• オリーブオイル
  大さじ1
• アンチョビ
  1枚
• A
  カットトマト
  200ml
• A
  ブラックオリーブ（輪切り）
  25g
• A
  ケッパー
  小さじ1と1/2
• イタリアンパセリ
  適量
• 塩、黒胡椒
  適量
• スパゲッティ
  180g

作り方

• 1

  にんにくはみじん切りにする。アンチョビは粗みじん切りにする。

• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし1%ほどの塩（分量外）を加える。 スパゲッティを加えて表示通りに茹で始める。 ※茹でている間にソースを作れない場合はソースができてからでもOK

• 3

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れ弱火にかける。 にんにくが色づいて香りが出てきたらアンチョビを加える。

• 4

  A カットトマト200ml、ブラックオリーブ（輪切り）25g、ケッパー小さじ1と1/2を加えひと煮立ちさせ、茹で上がったスパゲッティを加えて和える。 茹で汁を50mlほど加え、塩、黒胡椒で味をととのえる。

• 5

  器に盛り、粗く刻んだイタリアンパセリをちらす。

ポイント

アンチョビの塩気があるのでソースの味を見ながら調整してください。 ツナやベーコンなどを加えても美味しいです。

作ってみた！

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